• Chapon et bûche pour Noël

    Bonjour à toutes et à tous.

    Au menu du Réveillon de Noël cette année, il y avait entre autres :

     

    du chapon et la bûche de Noël.

     

    Voici une petite photo du chapon :

     

    Chapon et bûche au menu pour Noël

     

    Concernant la bûche que je veux traditionnelle et donc à la crème au beurre (parfum café) en voici la recette :

     

    Bûche de Noël :

    Ingrédients crème :

    • 120g de beurre

    • 3 œufs

    • 100g de sucre

    • 1 cuillère à café d’extrait de café

    Crème :

    • Mélanger avec une fourchette 120g de beurre avec 3 œufs, 100g de sucre et ma cuillère à café d’extrait de café

    • Une fois bien mélangé, mélanger le tout au mixer

    • Mettre au congélateur environ 40 minutes

    Ingrédients biscuit :

    • 3 œufs

    • 60g de sucre en poudre

    • 60g de farine

    Biscuit :

    • Préchauffer le four à 200°C

     

    • Battre les 3 blancs d’œufs en neige

    • Mélanger les 3 jaunes d’œufs avec 60g de sucre (aspect bien mousseux)

    • Ajouter 60g de farine

    • Ajouter les 3 blancs d’œufs en neige

     

    • Verser la pâte dans un moule rectangulaire en silicone (même épaisseur partout)

    • Mettre au four environ 15 minutes

     

    • Dès la sortie du four, retourner le moule sur une feuille de papier de cuisson pour faire refroidir la pâte et la couvrir immédiatement d'un torchon humide pour la ramollir et qu'elle soit plus maniable.

    • Sur la génoise encore chaude, étaler la crème au beurre.

    • Rouler délicatement la génoise en rouleau, en serrant bien et déposer le biscuit sur un plat.

     

    Voilà donc le résultat :

     

    Chapon et bûche au menu pour Noël

     

    Bon appétit et Bonnes Fêtes de fin d'Année.

     

    N'oublions pas après ces petits excès, que rien ne vaut d'aller se promener seul ou en famille, pour éliminer et garder la forme plutôt que de prendre la voiture.

    Pour notre part, nous privilégions la marche en forêt ou sur des petits chemins, que ce soit à pieds ou à vélo, afin d'éviter la dangerosité des routes à cause de l'abondance de voitures.

     

     


  • Commentaires

    1
    Dimanche 3 Janvier 2016 à 12:45

    Pfff et encore pas de titre... arf...

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